Aunque aun estamos en verano. Yo ya no puedo resistirme y ya estoy encendiendo el horno para preparar cakes, bizcochos, galletas… Las temperaturas ya empiezan a darnos un respiro y va apeteciendo mas encender el horno.
Aunque en verano de vez en cuando lo enciendo para preparar algún que otro bizcocho, pan y demás… No es hasta ahora que empieza a refrescar cuando de verdad me animo y empiezo hacer recetas que necesitan horno. Me encantan y disfruto mucho.
Me gusta elaborar mi propia bollería en casa por eso de que es mas sana y además la hago al gusto de mi familia. Dependiendo si gusta mas unas cosas u otras y adaptando recetas mas calorías a otras que no lo son tanto. Por eso disfruto mucho del dulce. Porque haciéndolo en casa se puede quitar o añadir lo que nosotros queramos y sabiendo lo que comemos.
Este cake de limón que hoy te traigo es muy sabroso, jugoso y con una textura tan tierna que es imposible comerse solo un trocito. De sabor suave y aromático hace de este cake una delicia.
Vamos a por la receta.
- 230gr harina
- 3 huevos
- 1 yogur griego
- 50ml aceite de girasol
- 150gr azúcar
- 1 sobre de levadura
- Cascara de ½ limón
- Elaboración Thermomix
- Incorpora dentro del vaso la cascara de limón (solo parte amarilla), 10 segundos, velocidad 5- 10.
- Añade los huevos, aceite, azúcar, levadura 7 segundos, velocidad 6.
- Pon la maquina sin tiempo a velocidad 3 y ves añadiendo la harina poquito a poco. Termina de mezclar con la espátula.
- Vierte la mezcla en un molde de cake y lleva al horno precalentando 180º durante 25 minutos. (aproximadamente, dependiendo de cada horno).
